Cookies healthy avoine-sésame-chocolat

12 Septembre 2020

Cookies healthy avoine-sésame-chocolat

COOKIES HEALTHY À L'AVOINE ET AU SÉSAME :

Ingrédients :

- 90g de flocons d'avoine

- 15g de graines de sésame

- 50g de farine de petit épeautre T110

- 50g de pépites de chocolat noir

- 20g de sucre complet (possible de mettre du sucre de coco)

- 1 oeuf

- 35g d'huile de coco (possible de faire moitié moitié avec de l'huile de noisette)

- 10g de purée d'amande (ou de noisette !)

Comment faire :

Il n'y a pas plus simple ! D'abord, préchauffer le four à 180°C.

Ensuite, mettre tous les ingrédients un par un dans un saladier, puis mélanger avec une fourchette jusqu'à obtenir une texture un peu collante. La réalisation prend à peine plus de 5min !

Après avoir humidifié vos mains (pour éviter que ça s'accroche aux doigts), former de petites boules et les déposer sur une plaque de cuisson. Les aplatir légèrement, et les faire cuire 12min à 180°C.

Bonne dégustation ! Chauds directement à la sortie du four, ou froids pour les plus patients, ces cookies sont une vraie réussite, parfaits pour les gourmands qui veulent faire attention à ce qu'ils mangent.

L'indice glycémique bas permet d'éviter les pics d'insuline et donc les fringales de sucre qui en résultent ; tandis que la farine de petit épeautre a l'avantage de contenir très très peu de gluten. Quant au sucre complet, non raffiné, avec sa belle couleur brune il possède encore l'ensemble de ses sels minéraux et oligo-éléments. Que du bon !

Cette recette a été librement inspirée de celle de : https://cookpad.com/fr/recettes/11069964-cookies-healthy-aux-flocons-davoine-et-chocolat-ig-bas